-λεκτρονικά! Ρέθυμνο - Rethimno - Rethymnon
Καθημερινά ο οργανισμός χρειάζεται ενέργεια, ενέργεια ικανή να καλύπτει τις διάφορες ανάγκες του. Ενώ όμως οι ανάγκες είναι ίδιες για όλα τα άτομα, τα ποσοστά της κάθε μιας είναι διαφορετικά.
Βασικός Μεταβολισμός (ΒΜ) ονομάζεται το ελάχιστο ποσό ενέργειας που σπαταλά ο οργανισμός για τη διεξαγωγή των βασικών λειτουργιών του σώματος (αναπνοή, μεταβολισμός των κυττάρων, κυκλοφορία του αίματος κλπ). Για να μετρηθεί ο ΒΜ, θα πρέπει το άτομο να είναι γαλήνιο, ντυμένο ελαφρά, ξαπλωμένο αναπαυτικά, σε περιβάλλον 20-25ο C και έχουν μεσολαβήσει τουλάχιστον 12 ώρες από το τελευταίο γεύμα.
Σε γενικές γραμμές ο βασικός μεταβολισμός και η διατήρηση της θερμοκρασίας καλύπτουν το 53%, η μυϊκή εργασία απορροφά το 25% και η ειδική δυναμική ενέργεια το 6%. Για απόθεμα χρησιμοποιείται το 8% και 8% χάνεται με τις απεκκρίσεις.
Ο υπολογισμός των θερμίδων γίνεται με βάση τις αναλογίες αυτές και λαμβάνοντας υπ' όψιν ειδικές περιπτώσεις αν
υπάρχουν, όπως η ηλικία, η ανάπτυξη,
το βάρος του σώματος, το φύλο, η σύνθεση του σώματος, οι ώρες ύπνου,
η εγκυμοσύνη, η γαλουχία, οι αναρρώσεις, οι κλιματολογικές συνθήκες.
Κατά τη διάρκεια του 24ώρου απαιτούνται θερμίδες για το βασικό μεταβολισμό για τη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος, τις απώλειες, και τη δυναμική ενέργεια. Στα ποσά των θερμίδων που προκύπτουν θα προστεθεί και ένα ποσοστό για τη μυϊκή εργασία.
Ακριβείς μετρήσεις βασικού μεταβολισμού γίνονται με έμμεση θερμιδομέτρηση και με ειδικό σπειρόμετρο. Βέβαια, έχουν προκύψει μέσα από την έρευνα, γενικοί νόμοι και κανόνες, οι οποίοι μπορούν να παρέχουν εύκολα και γρήγορα μετρήσεις και αποτελέσματα για τον βασικό μεταβολισμό, μερικοί από τους οποίους είναι:
| Ηλικία | Εξίσωση | |
|---|---|---|
| Άνδρες | Γυναίκες | |
| 0-3 | (60,9*ΣΒ)-54 | (61,0*ΣΒ)-51 |
| 3-10 | (22.7*ΣΒ)+495 | (22,5*ΣΒ)+499 |
| 10-18 | (17,5*ΣΒ)+651 | (12,2*ΣΒ)+746 |
| 18-30 | (15.3*ΣΒ)+679 | (14,7*ΣΒ)+496 |
| 30-60 | (11.6*ΣΒ)+879 | (8.7*ΣΒ)+829 |
| >60 | (13,5*ΣΒ)+487 | (10.7*ΣΒ)+596 |
